Catering piknikowy Świebodzice
smaczne pikniki u podnóża Sudetów
Świebodzice to dolnośląskie miasto z przemysłową tradycją, położone w okolicy o wyraźnie podgórskim charakterze, niedaleko Wałbrzycha i sudeckich tras. Lokalne firmy i wspólnoty chętnie korzystają z bliskości terenów zielonych, organizując pikniki integracyjne oraz rodzinne festyny w sezonie. My odpowiadamy za część kulinarną takich wydarzeń - od koncepcji menu, przez sprzęt i dowóz, po obsługę i sprzątnięcie strefy.
Pracujemy w formule pod klucz z jednym opiekunem prowadzącym całość, więc organizator nie rozprasza uwagi na gastronomiczne detale. Bazujemy na świeżych produktach, a przy większych zleceniach zapraszamy na degustację, by wybór menu był świadomy. Każdą wycenę liczymy indywidualnie - pod liczbę gości, miejsce i charakter pikniku w Świebodzicach.
Grill i BBQ na żywo
W podgórskim klimacie Świebodzic grill prowadzony na żywo sprawdza się znakomicie - swojski zapach z rusztu i ciepłe dania świetnie pasują do plenerowego spotkania, zwłaszcza gdy z okolicznych wzniesień ciągnie chłodniejszy wiatr. Stanowisko obsługuje kucharz, który marynuje mięsa we własnym zakresie i piecze je partiami.
W menu znajdą się klasyki, ale też drób w aromatycznych marynatach, ryby, warzywa z grilla i pełne dania bezmięsne. Tempo wydawania pilnujemy tak, by przy większej grupie nie tworzyły się kolejki, a goście dostawali jedzenie świeże i gorące.
- Karkówka, kiełbasy i drób marynowane na miejscu
- Ryby oraz warzywa z rusztu w sezonowej odsłonie
- Dania wegetariańskie pieczone na osobnej części grilla
- Kucharz panujący nad tempem wydawania przez cały piknik
- Pieczywo, sosy i sezonowe dodatki bez ograniczeń
Bufety i stoły szwedzkie
Obok grilla często stawiamy bufet, który daje gościom swobodę wyboru i prezentuje się reprezentacyjnie. Stoły szwedzkie z ciepłymi daniami i zimnymi przekąskami pozwalają każdemu skomponować talerz po swojemu i wrócić po dokładkę bez tłoku.
Ciepłe pozycje utrzymujemy w podgrzewaczach, a zimne sekcje uzupełniamy na bieżąco. Skalę dobieramy do wydarzenia - od kameralnego stołu na spotkanie zespołu po rozbudowany bufet na duży festyn zakładowy w Świebodzicach.
Słodka strefa i napoje
Słodka strefa to element, który najmłodsi uczestnicy pikniku zapamiętują najlepiej. Candy bar, ciasta, owoce i drobne desery układamy w estetyczną ekspozycję i uzupełniamy przez cały czas trwania imprezy, żeby nie świeciła pustkami pod koniec.
Towarzyszy jej strefa napojów - lemoniady, woda smakowa, soki, a dla dorosłych kawa z ekspresu lub stanowisko baristy. W podgórskim mikroklimacie pogoda potrafi się zmieniać, więc dbamy zarówno o napoje chłodzące, jak i o ciepłą kawę na chłodniejsze popołudnia.
Najczęstsze pytania
Jak utrzymujecie ciepłe dania w plenerze przy zmiennej pogodzie?+
Ciepłe potrawy trzymamy w profesjonalnych podgrzewaczach i bemarach, które utrzymują stałą temperaturę przez cały piknik. Strefę gastro osłaniamy namiotami, więc nawet podgórska aura w Świebodzicach nie wpływa na jakość i temperaturę jedzenia.
Czy obsłużycie piknik rodzinny z dużą liczbą dzieci?+
Tak, family day to jeden z naszych głównych formatów. Przygotowujemy łagodne dania dla najmłodszych oraz rozbudowaną słodką strefę, a menu układamy tak, by smakowało zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Z jakim wyprzedzeniem trzeba zarezerwować termin?+
W szczycie sezonu, czyli od późnej wiosny do wczesnej jesieni, terminy weekendowe szybko się zapełniają, dlatego warto pytać o dostępność z kilkutygodniowym wyprzedzeniem. Im wcześniej znamy datę i liczbę gości, tym swobodniej dopracujemy menu.
Planujesz catering na piknik?
Opowiedz nam o firmie i okazji - przygotujemy propozycję menu, formę serwisu i wycenę dopasowaną do liczby gości.