Catering piknikowy Stary Sącz
gastronomia na eventy u podnóża Beskidu
Stary Sącz to jedno z najstarszych miast Małopolski, położone u zbiegu Dunajca i Popradu, w turystycznym sercu Sądecczyzny. Rejon żyje z ruchu turystycznego, lokalnej przedsiębiorczości i wydarzeń plenerowych, a my obsługujemy je od strony kulinarnej - dostarczamy jedzenie, napoje, sprzęt i ludzi do obsługi. Programu ani atrakcji nie organizujemy, to zostaje po stronie gospodarza eventu.
Pracujemy w modelu pod klucz, na świeżych produktach, z jednym opiekunem czuwającym nad całością gastronomii. Przy większych realizacjach proponujemy degustację, żeby spokojnie dograć kartę przed dniem wydarzenia. Wycenę liczymy indywidualnie, bo inaczej wygląda firmowa integracja w plenerze, a inaczej duży piknik turystyczny czy rodzinny.
Bufety i stoły szwedzkie
Bufet w formie stołu szwedzkiego dobrze sprawdza się w Starym Sączu wszędzie tam, gdzie goście pojawiają się w różnych porach i sami chcą decydować o posiłku. Składamy go z ciepłych dań, zimnych przekąsek, sałat i pieczywa, a obsługa dba o to, by półmiski były uzupełniane na bieżąco i stół wyglądał świeżo przez cały event.
Charakter bufetu dopasowujemy do okazji - bardziej swojski na piknik rodzinny, bardziej reprezentacyjny przy gościach z zewnątrz czy spotkaniach turystycznych. Pozycje wegetariańskie i dania bez najczęstszych alergenów przewidujemy zawsze, a liczbę porcji planujemy z rozsądnym zapasem.
- ciepłe dania i zimne przekąski na jednym stole
- sałaty i pieczywo uzupełniane na bieżąco
- wersje od swojskiej po reprezentacyjną
- stała obecność opcji wegetariańskich
- porcje z zapasem na nieprzewidziane głowy
Strefa kawy z baristą i napoje
W turystycznym Starym Sączu strefa kawy z baristą bywa miłym akcentem, który podnosi rangę spotkania i daje gościom chwilę wytchnienia. Serwujemy kawę z ekspresu, sztandarowe pozycje typu espresso czy flat white, a obok herbatę, lemoniady i wodę z dodatkami, dostępne przez cały czas trwania wydarzenia.
Strefę napojów ustawiamy tak, by obsługa była swobodna, bez tłoku przy ladzie. Możemy ją połączyć z bufetem albo prowadzić jako osobny punkt, w zależności od układu terenu i tego, jak rozłoży się ruch gości w ciągu dnia.
Logistyka strefy gastro w plenerze
Tereny wokół Starego Sącza bywają wymagające - nadrzeczne łąki, ośrodki i place o różnym dostępie do mediów - dlatego strefę gastro planujemy pod konkretną lokalizację. Sprawdzamy dojazd, podłoże oraz dostęp do prądu i wody, a gdy ich brakuje, przywozimy własne źródła zasilania i zapas wody.
Namioty gastronomiczne, ladę wydawczą i zaplecze rozstawiamy przed przyjściem gości, z myślą o zmiennej pogodzie pod Beskidem. Całość koordynuje opiekun eventu, który zna harmonogram i reaguje, gdyby coś trzeba było poprawić w trakcie.
Najczęstsze pytania
Czy obsługujecie pikniki i eventy w Starym Sączu oraz na Sądecczyźnie?+
Tak, działamy w Starym Sączu i okolicznych miejscowościach powiatu nowosądeckiego, w tym w ośrodkach i terenach plenerowych nad Dunajcem i Popradem. Dojeżdżamy też poza miasto. Koszt dojazdu zawsze podajemy z góry w wycenie.
Czy możecie postawić strefę kawy z baristą na mniejszym evencie?+
Tak, strefa kawy z baristą działa zarówno na dużych piknikach, jak i na kameralnych spotkaniach firmowych. Skalę ekspresu i obsługi dobieramy do liczby gości. To dobry sposób, by podnieść standard wydarzenia bez rozbudowywania całego menu.
Co z prądem i wodą, jeśli teren nad rzeką nie ma przyłączy?+
Jesteśmy na to przygotowani - przywozimy własne agregaty i zapas wody, więc bufet, strefa kawy i podgrzewacze działają niezależnie od mediów na miejscu. Wystarczy uprzedzić nas o warunkach lokalizacji przed eventem, a resztę zaplanujemy.
Planujesz catering na piknik?
Opowiedz nam o firmie i okazji - przygotujemy propozycję menu, formę serwisu i wycenę dopasowaną do liczby gości.