Catering piknikowy Limanowa
gastronomia plenerowa pod klucz w Beskidzie Wyspowym
Pikniki w Limanowej coraz częściej organizują tu lokalne firmy produkcyjne, urzędy i szkoły, a my dostarczamy do nich pełną oprawę kulinarną. Bierzemy na siebie całą część gastronomiczną wydarzenia - od ustawienia stanowisk, przez gotowanie na miejscu, aż po sprzątanie strefy jedzenia. Działamy w całej Polsce, ale Limanowa i okoliczne miejscowości Beskidu Wyspowego to teren, który obsługujemy regularnie. Nie zajmujemy się animacjami ani sceną, koncentrujemy się wyłącznie na tym, co trafia na talerz.
Każde zlecenie wyceniamy indywidualnie, bo piknik dla trzydziestu pracowników różni się od family day na trzysta osób. Zanim podpiszemy umowę, proponujemy degustację wybranych dań, żeby smak był ustalony, a nie obiecany. Pracujemy na świeżych produktach, a Wy macie jednego opiekuna, który prowadzi temat od pierwszej rozmowy do końca imprezy.
Grill i BBQ na żywo na pikniku w Limanowej
Grill jest sercem większości plenerowych spotkań w tej części małopolskiego i właśnie wokół niego budujemy menu. Rozstawiamy stanowiska grillowe na terenie ośrodka, parku czy łąki przy zakładzie, a kucharz przyrządza mięsa i warzywa na oczach gości. Dym, zapach i widok pracy przy ruszcie robią połowę atmosfery, dlatego nie chowamy kuchni za kotarą.
Karta grillowa zależy od charakteru imprezy i pory roku. Latem stawiamy na karkówkę, kiełbasy z regionalnych masarni, drób w marynatach i grillowane warzywa, a dla osób bez mięsa szykujemy halloumi, bakłażana czy szaszłyki warzywne. Ilości dobieramy do liczby gości tak, żeby nikt nie stał w długiej kolejce ani nie odszedł głodny.
- Stanowiska grillowe i BBQ obsługiwane przez kucharza przez cały czas trwania pikniku
- Mięsa, kiełbasy i drób w autorskich marynatach plus opcje bezmięsne
- Dodatki: pieczywo, sosy, surówki i sezonowe sałatki na bufecie
- Wegetariańskie szaszłyki i grillowany ser dla gości bez mięsa
- Dopasowanie gramatury i tempa wydawania do liczby uczestników
Słodka strefa i napoje w plenerze
Po części głównej dobrze sprawdza się strefa słodka, którą aranżujemy jako candy bar lub stół deserowy. Babeczki, ciasta domowe, owoce sezonowe i drobne słodkości ustawiamy estetycznie, tak by przyciągały dzieci i dorosłych. Na family day dokładamy watę cukrową albo gofry przygotowywane na bieżąco.
Napoje prowadzimy w osobnej strefie, żeby nie tworzyć tłoku przy jedzeniu. Mamy lemoniady, wody smakowe, soki i strefę kawy z baristą, który serwuje espresso i napoje mleczne prosto z ekspresu. Przy upałach dbamy o chłodzenie, a przy chłodniejszej aurze proponujemy ciepłe napoje, co w beskidzkim klimacie bywa potrzebne nawet wiosną.
Logistyka strefy gastronomicznej w terenie
Plenery wokół Limanowej bywają wymagające - nierówny teren, ograniczony dojazd, czasem brak prądu czy bieżącej wody. Dlatego przed imprezą uzgadniamy szczegóły miejsca i przyjeżdżamy przygotowani na pracę autonomiczną, z własnym agregatem i zbiornikami, jeśli infrastruktury nie ma.
Zabieramy też namioty gastronomiczne, które chronią kuchnię i bufet przed deszczem oraz słońcem. Cały sprzęt rozstawiamy z wyprzedzeniem, a po zakończeniu zostawiamy teren uprzątnięty. Dzięki temu organizator nie martwi się techniką, tylko zajmuje się gośćmi.
Najczęstsze pytania
Czy dowieziecie catering na piknik pod Limanową, jeśli to teren bez utwardzonego dojazdu?+
Tak, obsługujemy plenery w Limanowej i okolicznych miejscowościach również tam, gdzie dojazd jest trudniejszy. Przed wydarzeniem ustalamy warunki terenowe i dobieramy sprzęt, żeby rozstawienie strefy przebiegło sprawnie.
Jaka jest minimalna liczba osób, dla której przyjmujecie zlecenie?+
Realizujemy pikniki już od około trzydziestu uczestników, a górnej granicy praktycznie nie ma. Mniejsze grupy wyceniamy nieco inaczej, bo koszt dojazdu i obsługi rozkłada się na mniej osób.
Czy zapewniacie ciepłe dania, gdy w miejscu pikniku nie ma prądu?+
Tak, dysponujemy własnymi agregatami i sprzętem grzewczym, więc gorące potrawy serwujemy także w terenie bez przyłączy. Wystarczy uprzedzić nas o braku prądu i wody na etapie planowania.
Planujesz catering na piknik?
Opowiedz nam o firmie i okazji - przygotujemy propozycję menu, formę serwisu i wycenę dopasowaną do liczby gości.