Catering piknikowy Września
gastronomia pod klucz na pikniki firmowe
Września to dynamicznie rozwijający się ośrodek przemysłowy Wielkopolski, z dużymi zakładami i strefą inwestycyjną, w której pikniki dla pracowników stały się stałym punktem firmowego kalendarza. Przy takiej skali gastronomia musi być przemyślana logistycznie i odporna na nieprzewidziane sytuacje - i właśnie to bierzemy na siebie. Obejmujemy cały zakres kulinarny: projekt menu, sprzęt, transport, gotowanie na miejscu, obsługę i uprzątnięcie. Całość prowadzi jeden opiekun, więc na evencie macie Państwo jeden pewny kontakt.
Wielkopolski charakter regionu - solidny, gospodarny, z mocnym zapleczem rolnym - widać też na talerzu, bo chętnie sięgamy po dobre lokalne produkty. We Wrześni i okolicy obsługujemy pikniki na terenach przy zakładach, w parkach, na boiskach i w ośrodkach rekreacyjnych. Stawiamy na świeże składniki i menu dopasowane do grupy. Większym klientom proponujemy degustację, a wycenę liczymy zawsze indywidualnie, pod liczbę gości, lokalizację i zakres.
Grill i BBQ na żywo
Na wrzesińskich piknikach zakładowych stanowisko grillowe prowadzone przy gościach niemal zawsze gromadzi największy tłum. Mięsa marynujemy sami i pieczemy partiami, więc smak jest świeży, a nie odgrzewany, a zapach z rusztu od razu rozluźnia atmosferę i nadaje spotkaniu plenerowy klimat.
Z grilla podajemy karkówkę i kiełbasę, ale też drób w autorskich marynatach, ryby, warzywa i pełne dania dla wegetarian. Kucharz steruje tempem pieczenia tak, by przy dużej frekwencji pracowniczej kolejki schodziły płynnie, a goście nie czekali z pustym talerzem.
- Karkówka, kiełbasa i drób w autorskich marynatach
- Ryby i grillowane warzywa jako pełnoprawne dania
- Pozycje bezmięsne pieczone na osobnym ruszcie
- Pieczywo, sosy i dodatki uzupełniane na bieżąco
- Tempo wydawania dopasowane do dużej frekwencji
Bufety i stoły szwedzkie
Tam, gdzie piknik ma bardziej reprezentacyjny charakter, sprawdza się bufet w formie stołów szwedzkich. Rozkładamy ciepłe dania i zimne przekąski tak, by każdy gość komponował talerz po swojemu i wracał po dokładkę bez tłoku przy jednym punkcie wydawania.
Ciepłe pozycje trzymamy w stałej temperaturze w profesjonalnych podgrzewaczach, a zimne sekcje uzupełniamy na bieżąco. Estetyka stołu ma dla nas znaczenie - ekspozycja ma wyglądać apetycznie przez cały czas trwania pikniku, niezależnie od liczby uczestników.
Słodka strefa i napoje
Pod koniec wydarzenia dobrze działa rozbudowana strefa słodkości. Ustawiamy candy bar z ciastami, deserami w pucharkach i drobnymi przekąskami, a na family day dorzucamy waty cukrowe i popcorn, które zawsze przyciągają najmłodszych.
Osobno prowadzimy strefę napojów z lemoniadami i napojami bezalkoholowymi, a obok punkt kawowy z baristą - kawa z prawdziwego ekspresu na pikniku robi dobre wrażenie i odciąga zmęczonych dorosłych od upału. Całość pilnujemy tak, by przez cały dzień nikomu nie zabrakło czegoś do picia.
Najczęstsze pytania
Czy obsłużycie duży piknik pracowniczy dla kilkuset osób we Wrześni?+
Tak, realizujemy duże eventy zakładowe i festyny rodzinne. Przy takiej skali rozkładamy kilka stref wydawania i zwiększamy obsługę oraz sprzęt, żeby kolejki były krótkie. Liczbę gości warto podać jak najwcześniej.
Czy macie strefę kawy z baristą na piknik?+
Tak, prowadzimy mobilny punkt kawowy z baristą i profesjonalnym ekspresem. Serwujemy kawę z mleka i napoje na zimno, co dobrze sprawdza się zarówno na firmowych, jak i rodzinnych piknikach. To częsty dodatek do bufetu lub grilla.
Czy korzystacie z lokalnych, wielkopolskich produktów?+
Gdzie to możliwe, sięgamy po świeże produkty od regionalnych dostawców, co dobrze pasuje do gospodarnego charakteru Wielkopolski. Dzięki temu menu jest świeże i sezonowe. Konkretny zestaw ustalamy przy planowaniu.
Planujesz catering na piknik?
Opowiedz nam o firmie i okazji - przygotujemy propozycję menu, formę serwisu i wycenę dopasowaną do liczby gości.