Catering piknikowy Wieruszów
plenerowa gastronomia dopięta na ostatni guzik
Wieruszów leży na zachodnim krańcu województwa łódzkiego, blisko granicy z Wielkopolską i Dolnym Śląskiem, w regionie z wyraźnym zapleczem produkcyjnym i rzemieślniczym. Działające tu firmy organizują integracje i dni otwarte, a do tego dochodzą rodzinne festyny rozkładane na terenach zielonych nad Prosną i wokół miasta. My zajmujemy się wyłącznie gastronomią i prowadzimy ją tak, żeby jedzenie było świeże, podane na czas i bezproblemowe dla organizatora.
Pograniczne położenie sprawia, że na wieruszowskie pikniki zjeżdżają się czasem ludzie z trzech sąsiadujących regionów, więc strefa jedzenia musi trafić w różne gusta. Obsługujemy firmowe integracje, family day i plenerowe eventy, dobierając menu do liczby i profilu gości. Każdą wycenę przygotowujemy osobno, po ustaleniu skali wydarzenia i warunków na terenie.
Bufety i stoły szwedzkie w Wieruszowie
Stół szwedzki to na wieruszowskich piknikach rozwiązanie najbardziej elastyczne - goście obsługują się sami, dobierają to, na co mają ochotę, i wracają po dokładkę bez tworzenia jednej długiej kolejki. Bufet rozkładamy na kilka punktów wydawania, dzięki czemu ruch rozkłada się równomiernie, a strefa jedzenia działa sprawnie nawet przy mieszanej, licznej grupie.
Na stołach zestawiamy dania ciepłe i zimne, mięsne i jarskie, sałatki, pieczywo oraz dodatki, pilnując temperatury potraw w plenerze. Uzupełniamy bufet na bieżąco, więc także w końcówce wydarzenia wygląda on zadbany i apetyczny. Proporcje i liczbę punktów dopasowujemy do tego, czy chodzi o firmową integrację, czy o rodzinny dzień otwarty.
- kilka punktów wydawania dla równego ruchu gości
- zestawy ciepłe i zimne, mięsne oraz wegetariańskie
- sałatki, pieczywo i dodatki dokładane na bieżąco
- kontrola temperatury dań w warunkach plenerowych
- bufet skalowany do liczebności i profilu grupy
- inny układ dla integracji i dla family day
Food trucki i streetfood
Food trucki dobrze pasują do luźnego charakteru wielu wieruszowskich pikników, bo dają gościom poczucie wyboru i podkręcają festiwalowy nastrój. Kilka wozów z różnymi koncepcjami to mała uliczka jedzenia, która rozkłada ruch i odciąża bufet w godzinach szczytu. Streetfood przygotowujemy na miejscu, świeży, bez długiego stania w kolejce.
Menu dobieramy szeroko, żeby trafić w gusta gości zjeżdżających z różnych stron: od klasyki kuchni ulicznej, przez pozycje z różnych zakątków świata, po dania wegetariańskie i proste smaki dla dzieci. Przy większej frekwencji liczbę wozów dostosowujemy do liczby gości, tak by kuchnia nadążała, a wybór pozostał realny przez całe wydarzenie.
Sezonowość i menu
Pora roku mocno wpływa na to, co najlepiej sprawdza się na pikniku w plenerze. Wiosną i jesienią chętniej sięgamy po sycące, ciepłe dania, które rozgrzewają przy chłodniejszej aurze, a latem przesuwamy akcent na lżejsze pozycje, sałatki, grillowane warzywa i dobrze schłodzone napoje. Menu układamy więc nie tylko pod profil gości, ale i pod kalendarz oraz prognozę.
W sezonie staramy się też korzystać z produktów, które akurat są w najlepszej formie, bo świeżość słychać w smaku. Przy planowaniu pytamy o przewidywaną pogodę i porę dnia, żeby dobrać proporcje dań ciepłych i zimnych oraz odpowiednio zaplanować zaopatrzenie w napoje. Dzięki temu strefa jedzenia pasuje do warunków, a nie walczy z nimi.
Najczęstsze pytania
Czy obsługujecie pikniki w Wieruszowie i okolicznych miejscowościach przy granicy regionów?+
Tak, działamy w Wieruszowie oraz w sąsiednich miejscowościach na styku łódzkiego, Wielkopolski i Dolnego Śląska. Dowozimy sprzęt i jedzenie na wskazany teren, rozstawiamy strefę i prowadzimy ją przez całe wydarzenie.
Czy menu różni się w zależności od pory roku?+
Tak, latem proponujemy lżejsze dania i więcej schłodzonych napojów, a wiosną i jesienią mocniej stawiamy na ciepłe, sycące pozycje. Ostateczny zestaw dobieramy pod prognozę i porę dnia konkretnego pikniku.
Czy zapewniacie odpowiednią liczbę napojów na upalny dzień?+
Tak, przy ciepłej aurze zwiększamy zapas napojów i pilnujemy, żeby były dobrze schłodzone przez cały czas trwania wydarzenia. Na życzenie dokładamy też bar kawowy lub strefę z lemoniadami i wodą smakową.
Planujesz catering na piknik?
Opowiedz nam o firmie i okazji - przygotujemy propozycję menu, formę serwisu i wycenę dopasowaną do liczby gości.