Catering piknikowy Łódź
gastronomia plenerowa dla firm i rodzin w Łodzi
Łódź to miasto, które po latach przemysłowej historii postawiło na biznes, kreatywne agencje i duże zakłady produkcyjne. W tym otoczeniu pikniki firmowe i dni rodzinne stały się stałym elementem kalendarza, a my dostarczamy do nich to, co najważniejsze - jedzenie przygotowywane na miejscu i serwowane na ciepło. Zajmujemy się wyłącznie gastronomią: od grilla i bufetów po napoje i obsługę kelnerską. Atrakcje zostawiamy organizatorom, my odpowiadamy za kuchnię.
Obsługujemy tereny zielone wokół Łodzi, ośrodki wypoczynkowe w okolicy i place przy zakładach pracy. Każde zlecenie wyceniamy indywidualnie, bo inaczej karmi się 40 osób na spotkaniu działu, a inaczej kilkuset pracowników z rodzinami. Pracujemy pod klucz, oferujemy degustację menu przed wydarzeniem i przydzielamy jednego opiekuna, który prowadzi temat od pierwszej rozmowy do sprzątnięcia strefy gastro.
Grill i BBQ na żywo w łódzkim plenerze
Grill to serce większości pikników w Łodzi i okolicach. Rozstawiamy stanowiska z węglem lub gazem, a kucharz przygotowuje mięso, ryby i warzywa na bieżąco, bez wcześniejszego odgrzewania. Goście widzą, co trafia na talerz, i dostają porcję wprost z rusztu, co przy upalnym dniu robi ogromną różnicę dla smaku i bezpieczeństwa potraw.
Menu grillowe układamy pod charakter grupy. Na spotkaniach firmowych sprawdzają się karkówka, kiełbasy z lokalnych masarni, burgery i marynowane piersi, a do tego pełen zestaw dodatków wegetariańskich - grillowane sery, kolby kukurydzy i warzywa z rusztu. Pilnujemy, by osoby bez mięsa miały realny wybór, a nie tylko sałatkę.
- Stanowiska grillowe węglowe i gazowe z kucharzem przy ruszcie
- Mięsa, drób, ryby oraz pełna opcja wegetariańska i wegańska
- Marynaty i sosy przygotowywane samodzielnie, bez gotowców
- Pieczywo, sałatki i dodatki uzupełniane na bieżąco
- Stoły z naczyniami i sztućcami zgodnymi z formatem eventu
Food trucki i streetfood na evencie
Coraz częściej łódzcy organizatorzy proszą o format mobilny zamiast jednego bufetu. Food trucki rozstawione na terenie dają efekt miejskiego festiwalu jedzenia - gość podchodzi, wybiera i odbiera porcję od ręki. To rozwiązanie świetnie rozładowuje kolejki przy dużych grupach i pozwala zaserwować kilka kuchni naraz.
Łączymy różne koncepty w jednym evencie: burgery i frytki belgijskie, zapiekane wrapy, dania z patelni woka, słodkie gofry czy lody rzemieślnicze. Każdy punkt obsługuje wykwalifikowana ekipa, a my dopasowujemy liczbę okienek do frekwencji, żeby nikt nie czekał zbyt długo na ciepły posiłek.
Logistyka strefy gastronomicznej w plenerze
Plener pod Łodzią rzadko bywa w pełni uzbrojony, dlatego logistykę bierzemy na siebie. Przed eventem ustalamy dostęp do prądu i wody, a tam, gdzie ich brakuje, dowozimy własne agregaty, zbiorniki i sprzęt chłodniczy. Dzięki temu strefa gastro działa niezależnie od infrastruktury terenu.
Dbamy też o estetykę i porządek. Stawiamy namioty gastronomiczne chroniące jedzenie przed słońcem i deszczem, organizujemy segregację odpadów i po zakończeniu zostawiamy teren uprzątnięty. Jeden opiekun czuwa nad harmonogramem wydawania potraw, żeby ciepłe dania pojawiały się dokładnie wtedy, kiedy program eventu tego wymaga.
Najczęstsze pytania
Od ilu osób organizujecie catering piknikowy w Łodzi?+
Realizujemy zarówno kameralne spotkania działów od kilkudziesięciu osób, jak i duże pikniki rodzinne dla kilkuset gości. Minimalną skalę ustalamy przy wycenie, bo zależy ona od wybranego menu i formatu wydawania potraw.
Czy dowozicie i obsługujecie event poza centrum Łodzi?+
Tak, obsługujemy całe województwo łódzkie - tereny zielone, ośrodki i place przy firmach. Dojazd i rozstawienie sprzętu wliczamy w kalkulację po poznaniu lokalizacji.
Jak utrzymujecie ciepłe dania, gdy w plenerze nie ma prądu?+
Korzystamy z bemarów, podgrzewaczy gazowych i własnych agregatów, więc ciepłe potrawy podajemy niezależnie od infrastruktury. Gdy brakuje wody, dowozimy zbiorniki, co zgłaszamy już na etapie ustaleń.
Planujesz catering na piknik?
Opowiedz nam o firmie i okazji - przygotujemy propozycję menu, formę serwisu i wycenę dopasowaną do liczby gości.