Catering piknikowy Tychy
gastronomia pod klucz na pikniki w Tychach
W Tychach piknik firmowy najczęściej rusza na zielonych terenach wokół zakładów, na obrzeżach miasta albo przy okolicznych zalewach, gdzie zmieści się i scena, i pełna strefa jedzenia. Naszą rolą jest ta druga część - gastronomia, która nie odstaje od reszty wydarzenia. Dowozimy sprzęt, rozkładamy stanowiska i karmimy gości tak, by kolejki nie urosły do absurdu. Reszta atrakcji to nie nasz dział; my odpowiadamy za to, co ląduje na talerzu.
Tyskie firmy z branży produkcyjnej i logistycznej organizują dni rodzinne dla kilkuset osób, a mniejsze zespoły wolą kameralne grille po sezonie. Dla obu wariantów dobieramy inną skalę: inna liczba grilli, inny bufet, inny zapas. Menu ustalamy z wyprzedzeniem, a na większe zlecenia proponujemy degustację, żeby smak nie był loterią. Wycena zawsze powstaje pod konkretne liczby i miejsce, nie z gotowego cennika.
Grill i BBQ na żywo na tyskim pikniku
Grill robi największe wrażenie, gdy dzieje się na oczach gości - dym, ruszt i zapach to połowa atmosfery. Stawiamy stanowiska grillowe z obsługą kucharzy, którzy pieką na bieżąco, a nie odgrzewają przygotowane wcześniej porcje. Przy większych grupach uruchamiamy kilka punktów równolegle, żeby tempo wydawania nadążało za frekwencją.
Dobieramy mięsa, kiełbasy i warianty bezmięsne tak, by każdy znalazł coś dla siebie, a dodatki - pieczywo, sosy, surówki, grillowane warzywa - uzupełniamy w bufecie obok rusztu. W regionie śląskim dobrze przyjmują się wyraziste, dymne smaki, więc często wzmacniamy menu marynatami z charakterem.
- kucharze grillujący na żywo przez cały czas trwania pikniku
- mięsa, drób, kiełbasy oraz pozycje wegetariańskie i wegańskie
- kilka stanowisk grillowych równolegle przy dużej frekwencji
- dodatki: pieczywo, sosy, surówki, grillowane warzywa
- marynaty o wyrazistym, dymnym charakterze pasujące do regionu
Bufety i stoły szwedzkie
Kiedy program pikniku jest długi i goście podchodzą do jedzenia falami, najlepiej sprawdza się bufet w formie stołu szwedzkiego. Komponujemy go z dań ciepłych i zimnych, sałat, przekąsek i pieczywa, a uzupełnianie półmisków odbywa się na bieżąco, żeby ostatni w kolejce dostali to samo, co pierwsi.
W plenerze pilnujemy temperatury potraw - podgrzewacze do dań ciepłych i chłodzenie tam, gdzie jest potrzebne. Układ bufetu projektujemy tak, by ruch gości się nie blokował, a tace z brudnymi naczyniami znikały sprawnie. To pozornie drobiazgi, ale od nich zależy, czy strefa jedzenia wygląda schludnie do końca dnia.
Logistyka strefy gastro w plenerze
Plener pod Tychami bywa różny - raz to równa łąka przy firmie, raz teren z ograniczonym dojazdem. Przed eventem ustalamy dostęp do prądu i wody, a gdy ich brak, przywozimy własne agregaty i zapas wody, więc lokalizacja bez mediów nie wyklucza pełnego cateringu.
Pod jedzenie stawiamy namioty gastronomiczne, które chronią stanowiska przed słońcem i deszczem - w naszym klimacie pogoda potrafi zmienić plany w godzinę. Całość koordynuje jeden opiekun, który jest waszym jedynym kontaktem od podpisania ustaleń aż po sprzątnięcie strefy po zakończeniu.
Najczęstsze pytania
Od ilu osób organizujecie catering piknikowy w Tychach?+
Realizujemy zarówno kameralne grille dla kilkudziesięciu osób, jak i family day dla kilkuset gości. Skalę menu i liczbę stanowisk dobieramy do frekwencji, a dokładną minimalną wielkość ustalamy przy wycenie.
Czy dowozicie i obsługujecie event w całych Tychach i okolicy?+
Tak, obsługujemy Tychy oraz pobliskie miejscowości w województwie śląskim. Dojazd, rozstawienie sprzętu i obsługę wliczamy do oferty przygotowanej pod konkretną lokalizację.
Co jeśli na terenie pikniku nie ma prądu ani wody?+
Nie jest to problem. Zabieramy własne agregaty prądotwórcze i zapas wody, więc pełny catering z ciepłymi daniami zrealizujemy nawet na łące bez mediów.
Planujesz catering na piknik?
Opowiedz nam o firmie i okazji - przygotujemy propozycję menu, formę serwisu i wycenę dopasowaną do liczby gości.