Catering piknikowy Suchedniów

Na zalesionych i rekreacyjnych terenach wokół Suchedniowa food trucki sprawdzają się wyśmienicie - goście podchodzą po jedzenie nieregularnie, a mobilne punkty wydawania pozwalają obsłużyć ten ruch bez tłoku w jednym miejscu. Serwujemy streetfood: burgery, wrapy, frytki, zapiekanki czy dania z patelni, tak by każdy znalazł coś dla siebie i nie czekał w długiej kolejce.

Profil i liczbę punktów dobieramy do skali pikniku oraz ukształtowania terenu. Na rozległym placu rozstawiamy stanowiska w kilku miejscach, żeby ruch rozłożył się równo, a goście nie musieli przemierzać całej strefy po porcję. Streetfood swobodnie łączymy z grillem, jeśli chcecie poszerzyć menu o dania z rusztu.

Grill na żywo w Suchedniowie pasuje do plenerowego, leśnego charakteru tutejszych pikników jak mało co. Rozstawiamy stanowisko grillowe z kucharzem pracującym na oczach gości - mięsa, drób i warzywa schodzą z rusztu gorące, prosto na talerz. Dym i zapach grilla świetnie współgrają z otoczeniem zieleni i nadają spotkaniu swobodny rytm.

Menu układamy pod profil grupy, od klasycznej karkówki i kiełbasy po marynowane steki oraz grillowane warzywa dla osób jedzących bezmięsnie. Wielkość rusztu i obsadę przy stanowisku dobieramy do frekwencji, żeby wydawanie nie zwalniało, gdy goście schodzą się do jedzenia w jednym momencie.

Tereny pod Suchedniowem bywają oddalone od przyłączy, dlatego logistykę strefy gastro planujemy tak, by działała niezależnie od warunków. Tam, gdzie nie ma dostępu do prądu, pracujemy na własnym agregacie, dowozimy zapas wody i ustawiamy stanowiska na stabilnym podłożu, by serwis był pewny przez całe wydarzenie, nawet z dala od infrastruktury.

Przed eventem ustalamy, jak wygląda miejsce - dojazd, podłoże, dostępne media - i pod to dobieramy sprzęt oraz rozmieszczenie stanowisk. W razie kapryśnej pogody w górach dokładamy namioty gastro, które chronią kuchnię i strefę wydawania przed deszczem czy ostrym słońcem. Po zakończeniu pikniku zostawiamy teren uprzątnięty.