Catering piknikowy Starachowice

Grill to w Starachowicach naturalny środek ciężkości pikniku, zwłaszcza przy integracjach, gdzie ruszt staje się miejscem, wokół którego ludzie sami się gromadzą. Rozpalamy stanowisko na miejscu i gotujemy na oczach gości, bo świeżo zdjęty z ognia kawałek smakuje inaczej niż coś przewożonego w pojemniku. Skalę dobieramy do wielkości wydarzenia, od kameralnego spotkania po duży festyn.

Poza klasyką grillową przygotowujemy warianty z rybą, warzywami i lżejsze propozycje, tak żeby przy ruszcie znalazło się coś dla każdego. Tempo wydawania ustawiamy pod liczbę gości i porę dnia, dzięki czemu w szczycie nie tworzy się kolejka, a dania trafiają na talerze gorące przez cały blok obiadowy.

Przy dłuższych wydarzeniach, gdy goście schodzą się w różnym tempie, bufet w formie stołu szwedzkiego sprawdza się lepiej niż sztywne porcjowanie. Każdy nakłada sobie tyle, ile chce, wraca po dokładkę i nie stoi w kolejce, a strefa jedzenia przez cały czas wygląda na pełną. Zestawiamy dania ciepłe i zimne tak, by dopełniały się przez całą imprezę.

Na stołach łączymy pozycje mięsne, jarskie, sałatki, pieczywo i dodatki, pilnując, by ciepłe dania utrzymały temperaturę także w plenerze. Uzupełniamy bufet na bieżąco, więc nawet pod koniec pikniku nie wygląda on na opróżniony. Układ dobieramy do profilu gości - inaczej skomponujemy stół dla zespołu firmowego, inaczej dla family day z dziećmi.

Świętokrzyskie ma sporo do zaoferowania w kuchni opartej na lokalnych, prostych produktach - i chętnie wplatamy takie akcenty w menu pikniku, jeśli organizatorowi zależy na regionalnym rysie. Domowe wypieki, dania z lokalnych warzyw i tradycyjne smaki dobrze rozmawiają z plenerową, swobodną formułą wydarzenia.

Regionalne elementy traktujemy jako dodatek, a nie sztywną ramę, więc komponujemy je z resztą menu według tego, czego oczekuje grupa. Dla jednych będzie to drobny akcent na bufecie, dla innych wyrazisty motyw przewodni całej strefy jedzenia - ustalamy to wspólnie przy wycenie.