Catering piknikowy Opole
gastronomia plenerowa na pikniki i family day
W Opolu pikniki firmowe i festyny rodzinne najczęściej rozgrywają się na terenach zielonych wzdłuż Odry, w przyzakładowych ogrodach i na otwartych placach przy biurowcach. Dowozimy tam pełną kuchnię plenerową, a nie tylko gotowe paczki z jedzeniem. Stawiamy stanowiska grillowe, rozkładamy bufety i uruchamiamy strefy napojów dokładnie w miejscu, które wskaże klient. Całość prowadzi jeden opiekun, więc organizator rozmawia z jedną osobą, a nie z pięcioma podwykonawcami.
Opole leży na styku tradycji śląskiej i śląsko-opolskiej kuchni, co chętnie wplatamy w menu, gdy klient lubi regionalny akcent. Robimy degustację przed wydarzeniem, żeby smak i wielkość porcji były ustalone wcześniej, a nie improwizowane na miejscu. Każda wycena powstaje pod konkretny scenariusz - inaczej liczymy kameralne spotkanie zespołu, inaczej kilkusetosobowy dzień otwarty.
Grill i BBQ na żywo w opolskim plenerze
Grill prowadzony na oczach gości robi na pikniku największe wrażenie - zapach, dym i widok kucharza przy ruszcie budują atmosferę szybciej niż jakakolwiek dekoracja. W Opolu sprawdza się to zarówno na terenach nad Odrą, jak i na utwardzonych placach przy zakładach produkcyjnych, gdzie łatwo o miejsce na stanowisko gastro.
Pracujemy na sprzęcie dobranym do liczby gości, z zapasem mocy grzewczej, żeby kolejka nie rosła w godzinach szczytu. Mięso, ryby i warzywa przygotowujemy ze świeżych dostaw, a wegetarianie i osoby na diecie dostają pełnoprawne dania z grilla, nie wersję awaryjną.
- Karkówka, kiełbasy i burgery wołowe pieczone na bieżąco
- Grillowane warzywa, sery i kukurydza dla wegetarian
- Ryby i owoce morza w wariancie premium na żądanie
- Stanowisko z marynatami i sosami przygotowywanymi u nas
- Obsługa kucharska przy ruszcie przez cały czas trwania pikniku
Bufety i stoły szwedzkie dla większych grup
Gdy gości jest wielu, a czas wydania ograniczony, najlepiej sprawdza się bufet z samodzielnym nakładaniem. Komponujemy stoły szwedzkie z ciepłymi daniami w podgrzewaczach i zimnymi przekąskami, tak by każdy znalazł coś dla siebie bez stania w długiej kolejce.
W Opolu często łączymy bufet z regionalnym akcentem - roladą w odsłonie przekąskowej czy kluskami w mniejszych porcjach do nakładania. Dbamy o to, żeby ciepłe potrawy pozostały ciepłe nawet w upalny dzień, dlatego korzystamy z podgrzewaczy i organizujemy stałą wymianę półmisków przez obsługę.
Logistyka strefy gastronomicznej na zewnątrz
Plener to brak gniazdek i kranów pod ręką, dlatego przed eventem ustalamy dostęp do prądu i wody albo przywozimy własne agregaty i zbiorniki. Z wyprzedzeniem sprawdzamy wjazd dla auta dostawczego i miejsce na rozłożenie zaplecza, żeby montaż nie kolidował z resztą wydarzenia.
W razie kapryśnej pogody, częstej na Opolszczyźnie wiosną, zapewniamy namioty gastronomiczne osłaniające zarówno kuchnię, jak i strefę wydawania. Sprzątanie po sobie traktujemy jako część usługi - teren oddajemy w stanie, w jakim go zastaliśmy.
Najczęstsze pytania
Od ilu osób organizujecie catering piknikowy w Opolu?+
Realizujemy zarówno kameralne spotkania zespołów liczące kilkanaście osób, jak i duże festyny na kilkaset gości. Przy mniejszych grupach dobieramy proporcjonalnie mniejsze stanowiska, żeby wycena pozostała sensowna.
Czy dowozicie i obsługujecie event w całym Opolu i okolicach?+
Tak, obsługujemy Opole oraz miejscowości w promieniu dojazdu w województwie opolskim. Dojazd, rozłożenie zaplecza i obsługę na miejscu wliczamy w przygotowywaną wycenę.
Jak utrzymujecie ciepłe dania w upalny dzień w plenerze?+
Korzystamy z podgrzewaczy gastronomicznych i wydajemy potrawy partiami prosto z kuchni polowej. Dzięki temu ciepłe dania trafiają do gości świeże, a nie po godzinach stania na słońcu.
Planujesz catering na piknik?
Opowiedz nam o firmie i okazji - przygotujemy propozycję menu, formę serwisu i wycenę dopasowaną do liczby gości.