Catering piknikowy Nowy Dwór Mazowiecki
gastronomia plenerowa pod klucz nad Narwią
Nowy Dwór Mazowiecki leży tam, gdzie Narew łączy się z Wisłą, a tereny zielone nad rzekami i przy Twierdzy Modlin sprzyjają eventom na otwartym powietrzu. Obsługujemy tu pikniki firmowe, dni rodzinne i spotkania plenerowe od strony czysto kulinarnej. Naszą rolą jest gastronomia: grill, bufety, słodkości i napoje przygotowane na miejscu. O atrakcje i scenografię zwykle dba ktoś inny, my odpowiadamy za to, co znajdzie się na talerzu.
Działamy w modelu pod klucz, więc po stronie organizatora zostaje tylko wskazanie miejsca i liczby gości. Resztę bierzemy na siebie: dowóz sprzętu, rozstawienie stanowisk, wydawanie posiłków i sprzątanie strefy gastro. Przed większym wydarzeniem proponujemy degustację, żeby menu zostało dopięte zanim padnie ostateczna decyzja. Każda wycena powstaje indywidualnie, bo inaczej wygląda spotkanie dla trzydziestu osób, a inaczej festyn dla kilkuset.
Grill i BBQ na żywo podczas pikniku
Grill to serce większości pikników i w Nowym Dworze Mazowieckim sprawdza się równie dobrze przy biurowym dniu integracyjnym, co przy rodzinnym festynie nad wodą. Kucharz pracuje na oczach gości, a zapach z rusztu robi za najlepsze zaproszenie do stołu. Pracujemy na świeżym mięsie i warzywach, a tempo wydawania dopasowujemy do liczby uczestników, żeby kolejki nie rosły.
Obok klasyki, czyli karkówki, kiełbasy i skrzydełek, przygotowujemy też propozycje z grilla dla osób na diecie roślinnej oraz lżejsze dania dla dzieci. Marynaty robimy samodzielnie, dzięki czemu smak jest spójny przez cały event. Stanowisko grillowe rozstawiamy tak, by dym nie szedł w stronę miejsc, gdzie goście jedzą.
- ruszty obsługiwane przez kucharza przez cały czas trwania pikniku
- mięsa, ryby i opcje wegetariańskie z jednego stanowiska
- autorskie marynaty i sosy przygotowane wcześniej
- dodatki na ciepło: pieczone ziemniaki, warzywa, pieczywo
- łagodne porcje i smaki z myślą o najmłodszych
Bufety i stoły szwedzkie w plenerze
Kiedy spotkanie ma swobodny charakter, dobrze działa bufet, przy którym goście sami komponują talerz i wracają po dokładkę bez czekania. Łączymy ciepłe dania z zimnymi przekąskami, sałatami i pieczywem, a całość utrzymujemy w odpowiedniej temperaturze w podgrzewaczach i na schłodzonych ekspozycjach. Taki format świetnie pasuje do pikników, gdzie program trwa kilka godzin.
Stół szwedzki aranżujemy estetycznie, z myślą o tym, żeby wyglądał apetycznie również na zdjęciach z eventu. W Nowym Dworze Mazowieckim często łączymy bufet z osobnym stanowiskiem grillowym, co daje gościom wybór i rozładowuje ruch przy jedzeniu. Skład menu ustalamy wcześniej, uwzględniając dietę bezmięsną i potrawy dla dzieci.
Logistyka strefy gastro na otwartym terenie
Plener nad Narwią czy przy zabudowaniach firmy to inne warunki niż sala bankietowa, dlatego logistykę planujemy z wyprzedzeniem. Sprawdzamy dojazd, dostęp do prądu i wody oraz miejsce na rozstawienie namiotów gastronomicznych. Jeśli na terenie nie ma zasilania, przyjeżdżamy z własnym, mobilnym wyposażeniem.
Stanowiska ustawiamy w przemyślanym układzie, tak by wydawanie posiłków szło płynnie, a goście nie musieli przeciskać się między stołami. Namioty gastro chronią jedzenie i obsługę przed słońcem oraz deszczem, co przy mazowieckiej pogodzie bywa kluczowe. Po zakończeniu eventu uprzątamy strefę i zostawiamy teren w porządku.
Najczęstsze pytania
Czy dowozicie catering na pikniki w okolice Nowego Dworu Mazowieckiego?+
Tak, obsługujemy Nowy Dwór Mazowiecki oraz okoliczne miejscowości w powiecie nowodworskim. Dowóz, rozstawienie i obsługę realizujemy własnym zespołem, a koszt logistyki ujmujemy w indywidualnej wycenie.
Od ilu osób organizujecie catering piknikowy?+
Realizujemy zarówno kameralne spotkania od kilkudziesięciu osób, jak i duże festyny dla kilkuset gości. Przy małych grupach proponujemy format dopasowany do skali, żeby utrzymać świeżość i jakość dań.
Co jeśli na terenie pikniku nie ma dostępu do prądu?+
Nie ma problemu. Dysponujemy mobilnym zapleczem i potrafimy pracować bez stałego zasilania, korzystając z własnych źródeł energii. Warunki ustalamy podczas planowania, by wszystko było gotowe na dzień wydarzenia.
Planujesz catering na piknik?
Opowiedz nam o firmie i okazji - przygotujemy propozycję menu, formę serwisu i wycenę dopasowaną do liczby gości.