Catering piknikowy Kostrzyn
kuchnia plenerowa pod klucz w Wielkopolsce
Kostrzyn to prężne miasteczko na wschód od Poznania, gdzie obok lokalnego rzemiosła i mniejszych zakładów coraz częściej organizuje się spotkania integracyjne na świeżym powietrzu. My wchodzimy do gry w jednej, konkretnej roli - bierzemy odpowiedzialność za jedzenie i picie, czyli za tę część, którą goście zapamiętują najmocniej. Zajmujemy się gastronomią od pierwszego kontaktu aż po uprzątnięcie strefy, nie wchodząc w organizację atrakcji. Dzięki temu możemy skupić całą uwagę na smaku i sprawnej obsłudze.
Spotkania w okolicy Kostrzyna mają zwykle praktyczny, ciepły charakter - bliżej rodzinnego festynu niż wystawnego bankietu. Pod taki klimat dobieramy formę serwowania: prosty, solidny grill, obfity bufet i strefę napojów, z której łatwo skorzystać między rozmowami. Każde zlecenie zaczynamy od rozmowy o liczbie gości, budżecie i tym, czy event jest dla pracowników, czy dla całych rodzin. Dopiero potem proponujemy menu i przedstawiamy wycenę przygotowaną pod konkretne wydarzenie.
Grill i BBQ przygotowywane na żywo
Grill to format, który w Kostrzynie sprawdza się niemal zawsze, bo zapach dymu i skwierczącego mięsa od razu buduje plenerowy nastrój. Nasi kucharze gotują na miejscu, na oczach gości, wydając karkówkę, kiełbasy z lokalnych masarni, soczyste burgery i warzywa z rusztu prosto z ognia. Taka kuchnia na żywo robi wrażenie i sprawia, że jedzenie staje się częścią wydarzenia, a nie tylko przerwą na posiłek.
Stanowisko grillowe skalujemy pod wielkość pikniku - przy większej frekwencji uruchamiamy kilka rusztów naraz, żeby nikt nie czekał zbyt długo na swój talerz. Do mięs dokładamy dodatki, sosy przygotowane u nas oraz opcje bezmięsne, by zadowolić również wegetarian. Tempo wydawania dopasowujemy do liczby uczestników, a o czystość i bezpieczeństwo przy ogniu dba nasza obsługa przez cały czas trwania spotkania.
- Karkówka, kiełbasy i burgery prosto z rozgrzanego rusztu
- Gotowanie na żywo na oczach gości jako element eventu
- Warzywa z grilla i dania bezmięsne dla wegetarian
- Kilka stanowisk przy większej frekwencji, bez długich kolejek
- Domowe sosy i dodatki dopasowane do menu
- Stała obsługa pilnująca czystości i bezpieczeństwa przy ogniu
Bufety i stoły szwedzkie
Gdy kostrzyński piknik ma spokojniejszy rytm, dobrze działa bufet w formie stołu szwedzkiego, przy którym każdy komponuje talerz po swojemu. Zestawiamy dania ciepłe i zimne - pieczyste, zapiekanki, sałatki, przekąski i świeże pieczywo - tak by zarówno głodny pracownik fizyczny, jak i osoba na lekkim posiłku znalazły coś dla siebie. To wygodne przy spotkaniach, gdzie ludzie krążą i prowadzą rozmowy.
Stoły aranżujemy estetycznie, z podgrzewaczami trzymającymi ciepło potraw i z naszą obsługą stale uzupełniającą półmiski. Bufet bez problemu rozbudujemy o strefę wegetariańską albo o wielkopolskie akcenty, jak pyry z gzikiem czy swojskie wędliny. Dzięki temu nawet liczna grupa je we własnym tempie, a jedzenie przez cały event wygląda i smakuje świeżo.
Strefa kawy i napojów
Dobra strefa napojów potrafi przedłużyć kostrzyński piknik o dobre kilka godzin, bo daje gościom pretekst, by zatrzymać się i porozmawiać. Stawiamy punkt z lemoniadami, wodą smakową i sokami, a dla dorosłych uruchamiamy strefę kawy z baristą, który parzy espresso, cappuccino i kawy mrożone na życzenie. W chłodniejsze dni dokładamy ciepłe napoje, które dobrze robią przy plenerowych spotkaniach wczesną wiosną lub jesienią.
Wszystko serwujemy z dbałością o estetykę i higienę, z zapasem dopasowanym do pogody - latem zwiększamy ilość zimnych napojów i lodu. Strefę kawy łatwo połączyć z drobnymi słodkościami, tworząc przyjemny kącik do odpoczynku. Wielkość punktu i jego obsługę dobieramy do liczby gości, żeby kolejka nie psuła luźnej atmosfery.
Najczęstsze pytania
Ile osób musi liczyć piknik, żebyście przyjechali do Kostrzyna?+
Obsługujemy zarówno kameralne spotkania, jak i duże festyny, więc nie stawiamy sztywnej, wysokiej granicy. Przy mniejszych grupach dobieramy format tak, by wycena pozostała sensowna dla obu stron. Najlepiej napisać z planowaną liczbą gości, a my podpowiemy optymalne rozwiązanie.
Czy zapewniacie ciepłe dania, jeśli na terenie nie ma prądu?+
Tak, pracujemy na własnych podgrzewaczach i sprzęcie grillowym, więc ciepłe potrawy podamy nawet bez dostępu do prądu. W razie potrzeby dysponujemy też agregatem dla strefy kawy czy chłodzenia. Warunki na terenie ustalamy przed wydarzeniem, żeby wszystko zagrało.
Macie w menu opcje dla dzieci na family day?+
Oczywiście, przy spotkaniach rodzinnych w Kostrzynie przygotowujemy łagodniejsze dania, mini burgery, naleśniki i owoce, które trafiają w gusta najmłodszych. Słodką strefę i napoje dobieramy tak, by były bezpieczne i atrakcyjne dla dzieci. Skład menu dla rodzin ustalamy wspólnie z gospodarzem.
Planujesz catering na piknik?
Opowiedz nam o firmie i okazji - przygotujemy propozycję menu, formę serwisu i wycenę dopasowaną do liczby gości.