Catering piknikowy Kazimierza Wielka
gastronomia na pikniki w Ponidziu
Kazimierza Wielka leży w południowej części województwa świętokrzyskiego, w rolniczym Ponidziu, gdzie sezon plenerowych spotkań kręci się wokół zakładów przetwórczych, gospodarstw i lokalnych firm zapraszających pracowników na integracje. Zajmujemy się wyłącznie kuchnią - przygotowaniem dań, dowozem sprzętu i obsługą strefy gastro. Atrakcje, animacje i program to już sprawa organizatora.
Pracujemy w modelu pod klucz, na świeżych produktach, z jednym opiekunem prowadzącym realizację od pierwszego rozstawienia po uprzątnięcie miejsca. Przy większych zamówieniach umawiamy degustację, żeby na spokojnie domknąć smaki i proporcje. Każdą wycenę liczymy osobno, bo inaczej wygląda kameralny grill dla zespołu, a inaczej rodzinny festyn na otwartym terenie.
Grill i BBQ na żywo
W Kazimierzy Wielkiej grill na żywo sprawdza się tam, gdzie chcecie, by jedzenie stało się częścią wydarzenia, a nie tylko przerwą na posiłek. Ustawiamy stanowisko grillowe z kucharzem pracującym na oczach gości - mięsa, drób i warzywa schodzą z rusztu gorące, prosto na talerz. Sam zapach i dym z grilla nadają spotkaniu luźny, plenerowy rytm.
Skład menu dopasowujemy do grupy: od klasycznej karkówki i kiełbasy po marynowane steki oraz grillowane warzywa dla osób jedzących bezmięsnie. Wielkość rusztu i liczbę osób przy stanowisku dobieramy do frekwencji, żeby wydawanie nie zwalniało, gdy wszyscy schodzą się jednocześnie.
- kucharz grillujący na żywo przy gościach
- karkówka, kiełbasa, drób i warzywa z rusztu
- marynaty i opcje bez mięsa dla wege
- stanowisko skalowane do liczby gości
- możliwość łączenia z zimnym bufetem
- świeże produkty dowożone w dniu eventu
Food trucki i streetfood
Food trucki to wariant, który w Kazimierzy Wielkiej dobrze działa na festynach rodzinnych i dłuższych piknikach firmowych, gdzie goście podchodzą po jedzenie falami, a nie na jeden sygnał. Stawiamy mobilne punkty wydawania - burgery, zapiekanki, frytki belgijskie, wrapy czy dania z patelni - tak, by każdy mógł wybrać coś dla siebie bez kolejkowania w jednym miejscu.
Liczbę i profil punktów ustalamy pod skalę imprezy oraz dostępny teren. Jeśli plac jest rozległy, rozstawiamy kilka stanowisk w różnych miejscach, by ruch rozłożył się równomiernie. Pamiętamy też o słodkim akcencie streetfood, na przykład goframi czy lodami, które na rodzinnych piknikach zawsze znajdują chętnych.
Słodka strefa i napoje
Słodka strefa zamyka piknik w Kazimierzy Wielkiej akcentem, który dobrze zapada w pamięć, zwłaszcza przy wydarzeniach z dziećmi. Przygotowujemy candy bar z ciastami, deserami w pucharkach, mini wypiekami i kolorowymi słodkościami ułożonymi tak, by stół sam zachęcał do podejścia. Kompozycję dostrajamy do charakteru spotkania - od swojskich domowych ciast po bardziej dopracowane desery.
Do tego prowadzimy strefę napojów: lemoniady, woda smakowa, soki, a w wariancie z baristą również kawa parzona na miejscu. W cieplejsze dni pilnujemy, by napojów nie zabrakło i były odpowiednio schłodzone, a przy chłodniejszej aurze dokładamy ciepłą herbatę czy kawę, żeby goście mieli się czym rozgrzać.
Najczęstsze pytania
Ile osób musi liczyć grupa, żebyście przyjęli zlecenie w Kazimierzy Wielkiej?+
Realizujemy zarówno mniejsze pikniki dla kilkunastu osób, jak i duże festyny na kilkaset gości. Przy kameralnych grupach proponujemy prostsze formuły, na przykład grill z zimnym bufetem. Dokładny próg ustalamy przy zapytaniu, zależnie od menu i terminu.
Czy dowieziecie catering poza miasto, do okolicznych miejscowości?+
Tak, obsługujemy Kazimierzę Wielką oraz tereny powiatu i sąsiednich gmin w Ponidziu. Dojeżdżamy do ośrodków, terenów przy zakładach i miejsc plenerowych poza miastem. Koszt dojazdu zawsze podajemy wprost w wycenie.
Jak utrzymujecie ciepłe dania na świeżym powietrzu?+
Dania na ciepło wydajemy z podgrzewaczy i bemarów, a część potraw przygotowujemy na żywo z grilla lub patelni, więc trafiają do gości świeże. Przy dłuższych piknikach planujemy serwis w turach, żeby jedzenie nie traciło temperatury. Strefę gastro w razie potrzeby osłaniamy namiotem.
Planujesz catering na piknik?
Opowiedz nam o firmie i okazji - przygotujemy propozycję menu, formę serwisu i wycenę dopasowaną do liczby gości.