Catering piknikowy Wąbrzeźno
gastronomia plenerowa dla firm i rodzin
W Wąbrzeźnie pikniki najlepiej wychodzą tam, gdzie jest przestrzeń i trochę zieleni - przy zakładach, na terenach rekreacyjnych nad jeziorem czy w przyzakładowych ogrodach. Naszą rolą jest cała część kulinarna takiego wydarzenia, od pierwszego zapachu z grilla po sprzątnięcie strefy. Nie zajmujemy się animacjami ani sceną - skupiamy się wyłącznie na jedzeniu i obsłudze gastronomicznej. Dzięki temu robimy jedną rzecz, ale robimy ją porządnie.
Region kujawsko-pomorski lubi konkret na talerzu, więc menu układamy tak, żeby było sycące i czytelne dla każdego gościa. Pracujemy w modelu pod klucz: przyjeżdżamy z własnym sprzętem, namiotami gastro i zespołem, a po imprezie zostawiamy teren w porządku. Każde zlecenie wyceniamy indywidualnie, bo inaczej karmi się stu pracowników na integracji, a inaczej rodzinny festyn osiedlowy.
Grill i BBQ na żywo na pikniku w Wąbrzeźnie
Grill to serce większości plenerowych imprez, dlatego stawiamy pełną stację z kucharzem, który smaży na bieżąco, a nie odgrzewa gotowe porcje. Karkówka, kiełbasy z lokalnych masarni, szaszłyki drobiowe, warzywa z rusztu - wszystko leci świeże, partiami, żeby kolejka nie czekała na zimne mięso. Do tego dokładamy sosy domowej roboty, pieczywo i dodatki, które robią różnicę.
Stację grillową skalujemy pod liczbę gości i charakter eventu. Na mniejszym pikniku wystarczy jeden ruszt z obsługą, na dużej integracji firmowej ustawiamy kilka stanowisk równolegle, żeby przepustowość była realna. Zawsze pilnujemy bezpiecznego rozmieszczenia źródeł ognia względem namiotów i ciągów dla gości.
- Mięsa i kiełbasy grillowane na żywo, smażone partiami przy gościach
- Wersje wegetariańskie z rusztu: warzywa, sery, burgery roślinne
- Zestaw sosów, marynat i pieczywa przygotowanych we własnej kuchni
- Kilka stanowisk grillowych przy większej liczbie uczestników
- Obsługa kucharska i bieżące uzupełnianie dań przez cały event
Bufety i stoły szwedzkie w plenerze
Obok grilla dobrze sprawdza się bufet, z którego goście nakładają sobie sami w swoim tempie. Komponujemy stoły ciepłe i zimne: dania mięsne, sałatki sezonowe, przekąski, sery, wędliny i pieczywo. Taki układ świetnie pasuje do family day, gdzie ludzie przychodzą i wychodzą o różnych porach.
Ciepłe potrawy trzymamy w podgrzewaczach, więc nawet przy zmiennej kujawsko-pomorskiej pogodzie danie nie stygnie po dziesięciu minutach. Bufet uzupełniamy na bieżąco, a stół utrzymujemy estetyczny do końca imprezy - to detal, który widać na zdjęciach z eventu i który zapamiętują goście.
Logistyka strefy gastronomicznej
Plener w Wąbrzeźnie rzadko ma gotową infrastrukturę, dlatego przyjeżdżamy samowystarczalni. Mamy własne agregaty na wypadek braku prądu, zbiorniki na wodę i namioty, które chronią kuchnię oraz gości przed słońcem i deszczem. Wystarczy nam wjazd dla auta dostawczego i kawałek równego terenu pod rozstawienie.
Przed eventem ustalamy rozmieszczenie stref, dojścia i przepływ gości, żeby kolejki nie blokowały sceny ani parkingu. Jedna osoba z naszej strony prowadzi całość na miejscu i jest punktem kontaktu dla organizatora - nie trzeba szukać, kto za co odpowiada.
Najczęstsze pytania
Od ilu osób organizujecie catering piknikowy w Wąbrzeźnie?+
Realizujemy zarówno kameralne pikniki dla kilkudziesięciu osób, jak i duże eventy firmowe na kilkaset gości. Przy mniejszych grupach dobieramy lżejszy zestaw sprzętu, żeby wycena pozostała sensowna. Najlepiej podać nam orientacyjną liczbę uczestników, a my zaproponujemy zakres menu.
Czy dania ciepłe utrzymają temperaturę przez całą imprezę?+
Tak, korzystamy z profesjonalnych podgrzewaczy i bemarów, a kucharz dokłada świeże porcje partiami. Grill smażymy na bieżąco, więc mięso trafia na talerz prosto z rusztu. Dzięki temu jedzenie jest ciepłe od początku do końca.
Macie menu wegetariańskie i dla dzieci?+
Tak, na każdym pikniku przewidujemy opcje bezmięsne oraz dania lubiane przez najmłodszych. Możemy też uwzględnić diety specjalne, jeśli zgłosicie je przy ustalaniu menu. Family day zwykle wymaga prostszych, łagodniejszych smaków i to bierzemy pod uwagę.
Planujesz catering na piknik?
Opowiedz nam o firmie i okazji - przygotujemy propozycję menu, formę serwisu i wycenę dopasowaną do liczby gości.