Catering piknikowy Kruszwica

Nad Gopłem dobrze sprawdza się mobilna gastronomia, bo goście lubią podejść, wybrać i ruszyć dalej wzdłuż nabrzeża. Stawiamy stoiska o różnym profilu: burgery, dania z patelni, wrapy, frytki i przekąski na gorąco, wszystko przygotowywane na miejscu i wydawane świeże. Taki format zostawia przestrzeń na swobodny ruch gości po terenie.

Liczbę i rodzaj punktów dopasowujemy do frekwencji i długości eventu. Na większych imprezach ustawiamy kilka różnych konceptów, żeby kolejki się rozkładały, a oferta była urozmaicona. Wszystkie stanowiska są samowystarczalne, więc rozstawiamy je tam, gdzie jest dogodny wjazd i kawałek równego terenu.

Obok food trucków często stawiamy bufet, z którego goście nakładają sobie sami we własnym tempie. Komponujemy stoły ciepłe i zimne: dania mięsne, sałatki sezonowe, przekąski, sery, wędliny i pieczywo. To układ wygodny na evencie, gdzie ludzie pojawiają się o różnych porach, co przy plenerowych imprezach nad wodą zdarza się często.

Ciepłe potrawy trzymamy w podgrzewaczach, więc nawet przy wietrznej pogodzie znad jeziora danie nie stygnie po chwili. Bufet uzupełniamy na bieżąco i utrzymujemy estetyczny do końca - zaopatrzony stół to detal, który widać na zdjęciach i który zapamiętują goście.

Plenerowy event nad Gopłem inaczej wygląda w pełni lata, a inaczej wczesną jesienią, i menu powinno to odzwierciedlać. W ciepłe miesiące stawiamy na lekkie, orzeźwiające dania, sałatki, grill warzywny i chłodzone napoje, bo w upale ciężkie potrawy schodzą gorzej. To podejście sprawia, że jedzenie pasuje do pogody i nastroju imprezy.

Gdy robi się chłodniej, przesuwamy akcent na cieplejsze, bardziej sycące propozycje: zupy, dania jednogarnkowe, grzane napoje bezalkoholowe. Składniki dobieramy sezonowo, więc smak jest pełniejszy, a koszt rozsądniejszy. Profil menu zawsze ustalamy z organizatorem pod konkretny termin i charakter wydarzenia.