Catering piknikowy Gryfice

W Gryficach grill na żywo to nasz koń roboczy podczas pikników firmowych i rodzinnych. Stawiamy stanowisko z prawdziwym ogniem, przy którym kucharz pilnuje każdej porcji - karkówka, kiełbasy, skrzydełka czy warzywa z rusztu trafiają na talerz prosto z paleniska, a nie z podgrzewacza. Sam zapach dymu robi robotę i ściąga gości do strefy gastro.

Skalę paleniska dopasowujemy do frekwencji, żeby wydawanie szło płynnie i bez długich kolejek. Do mięsa dokładamy zestaw sosów, pieczywa i sałat, a dla osób, które nie jedzą mięsa, mamy pełnowartościowe pozycje z rusztu, nie tylko dodatki. Dzięki temu nikt nie odchodzi od grilla z pustym talerzem.

Tam, gdzie goście wchodzą i wychodzą w różnych godzinach, bufet sprawdza się lepiej niż jeden wspólny posiłek. W Gryficach rozstawiamy stoły szwedzkie z daniami na ciepło i na zimno, tak by przez cały czas trwania pikniku było z czego wybierać. Ciepło utrzymujemy w profesjonalnych podgrzewaczach, więc nawet późniejsi goście dostają porcję w odpowiedniej temperaturze.

Układ bufetu projektujemy pod ruch ludzi - osobno dania główne, osobno sałaty i przekąski, żeby nie tworzyły się zatory. Asortyment dopasowujemy do charakteru wydarzenia: bardziej sycący na evencie firmowym, lżejszy i bardziej kolorowy na festynie rodzinnym. Całość uzupełniamy o przekąski, które dobrze leżą w plenerze i nie tracą formy na słońcu.

Plener pod Gryficami bywa różny - od równego boiska po nierówny teren przy lesie czy ośrodku. Dlatego przed eventem ustalamy dojazd, miejsce na rozstawienie i dostęp do prądu oraz wody. Jeśli czegoś brakuje, przywozimy własne źródła zasilania i zapas wody, żeby strefa gastro działała niezależnie od infrastruktury na miejscu.

Dowozimy też namioty gastronomiczne, które chronią kuchnię i gości przed słońcem czy nagłym deszczem - nad morzem pogoda potrafi zmienić się w pół godziny. Rozstawienie i złożenie sprzętu jest po naszej stronie, więc organizator nie musi się tym przejmować. Przyjeżdżamy z wyprzedzeniem i zostawiamy teren uprzątnięty.